• Anasayfa
• KKTC Haber
• Türkiye Haber
• Dünya Haber
• Rum Basını
• Röportaj
• Sağlık
• Spor
• Araştırma
• Magazin
• Teknoloji

HABER ARA

-- Tüm Kategoriler -- KKTC Haber Türkiye Haber Dünya Haber Rum Basını Röportaj Sağlık Spor Araştırma Magazin Teknoloji Gelişmiş Arama

 

 

Yakın Doğu Üniversitesi (YDÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından düzenlenen Bilimsel Sohbetler dizisi çerçevesinde dün YDÜ’de, “Şeker ve Diğer Tatlandırıcıların Yaşamımızdaki Yeri” konulu bir konferans verildi.

 

Yakın Doğu Üniversitesi Basın ve Halkla İlişkiler Dairesi Müdürlüğü’nden yapılan açıklamaya göre, YDÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Mine Yurttagül konferansında özetle şunları söyledi: “Doğal olarak tatlı olan besinlerimiz vardır.  Meyvelerdeki fruktoz (meyve şekeri), sütteki laktoz (süt şekeri) ve baldaki glukoz ve fruktoz tatlı tadı veren maddelerdir.  Besinlerimizi ve içeceklerimizi tatlandırmak için eklediğimiz tatlandırıcılar ise, şeker gibi enerji veren tatlandırıcılar, daha az enerji veren şeker alkolleri (polioller) ve enerji vermeyen yapay tatlandırıcılar olmak üzere üçe ayrılır.  Her üç grup tatlandırıcının da aşırı kullanımı sağlık için zararlıdır.  Şekerin olumsuz etkilerinden korunmak için şekerden sağlanan enerjinin günlük alınan enerjinin %10’nu aşmaması önerilmektedir.  Fiziksel aktivite ve diyet ile enerji dengesi sağlanmış ve yeterli miktarda protein, vitamin ve mineral içeren diyette yer alan şekerin sağlık üzerine zararlı etkisi olmaz.  Enerji vermeyen ve diş çürüklerine neden olmayan ve kan şekerini yükseltmeyen yapay tatlandırıcıların kullanımında ise dikkatli olmak, günlük alınabilecek miktarları aşmamak gerekmektedir.  Şekerin yaklaşık yarısı kadar enerji veren şeker alkollerinin aşırı kullanımı ise diyare yol açar.  Son 20-30 yıllık sürede kullanımı gittikçe artan yüksek fruktozlu mısır şurubu ile ilgili olarak, kan trigliserit düzeyini yükseltme ve diyabet komplikasyonlarını artırma gibi sağlık endişeleri bulunmaktadır.”

 

ANKET

Tüm Anketler