• Anasayfa
• KKTC Haber
• Türkiye Haber
• Dünya Haber
• Rum Basını
• Röportaj
• Sağlık
• Spor
• Araştırma
• Magazin
• Teknoloji

HABER ARA

-- Tüm Kategoriler -- KKTC Haber Türkiye Haber Dünya Haber Rum Basını Röportaj Sağlık Spor Araştırma Magazin Teknoloji Gelişmiş Arama

 

Kansere ve yaşlanmaya karşı çok etkili Türk kahvesine göre daha yumuşak bir tada sahip olan menengiç (Çitlenbik) kahvesinin, antioksidan ve fenolik bileşenleri sayesinde vücudu kansere ve yaşlanmaya karşı koruyucu etkiye sahip olduğu bildirildi.

Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Hayoğlu, yaptığı açıklamada, Türkiye'nin batı, güney ve güneydoğu kesimlerinde daha çok dağlık ve kırsal alanlarda doğal olarak yetişen menengiç (Çitlenbik) meyvesinin, yabani fıstık olarak da adlandırıldığını söyledi.

Hasadın ardından yıkanıp, güneşte kurumaya bırakılan meyvelerin, koyu kahverengiye dönene kadar kavrulup, macun kıvamına gelince ezilmesiyle elde edilen menengiç kahvesinin sütlü olarak da hazırlanabildiğini anlatan Hayoğlu, şunları kaydetti:

“Menengiç ( Çitlenbik) meyvesinin bileşiminde E ve B grubu vitaminler ile sodyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, bakır, mangan, selenyum, kadminyum gibi önemli mineral ve elementler bulunuyor. Aynı zamanda protein, yağ, besinsel lif, doymamış yağ asitleri ve mineral maddeler açısından da son derece faydalı bir bitkidir.”

Çerez ve şekerleme endüstrisinde de kullanılan menengiçin halk arasında egzema, astım, ishal, sarılık, mide ağrısı gibi sağlık sorunlarının tedavisinde de kullanıldığını kaydeden Prof. Dr. Hayoğlu, “Ayrıca bu bitki sabun sanayinde özellikle de bıttım sabunu yapımında kullanılmaktadır. Günümüzde en yaygın şekliyle kahve olarak karşımıza çıkmaktadır. Doğal ve çok sağlıklı bir ürün olan menengiç kahvesi( Çitlenbik kahvesi) ; vücudu yaşlanmaya karşı koruyan antioksidan ve fenolik bileşenleri sayesinde kansere ve yaşlanmaya karşı koruyucu etkiye sahiptir” diye konuştu.

NOT: Bunan yıllar önce KKTC’deki sinemalarda huni şeklindeki paketler içerisinde kavrulmuş Çitlenbik satılmakta ve gerek yazlık gerekse de kışlık sinemalarda  halk tarafından tüketilmekteydi...